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Mangia piano!

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Ce lo dicono da sempre e a confermarlo oggi uno studio della sessione scientifica dell’American Heart Association. L’università di Hiroshima ha monitorato più di 1000 persone per cinque anni controllando vari parametri fisiologici e hanno constatato che i mangiatori più voraci avevano maggiori probabilità di contrarre problemi metabolici quali obesità, diabete, colesterolo alto ecc.
Una delle ragioni per l’eccesso di peso nelle persone che mangiano velocemente è spiegata da Sara Emerenziani, gastroenterologa: “Quando lo stomaco è pieno il nostro organismo attiva una sorta di circuito della sazietà, che segnala al cervello quando è il momento di smettere di mangiare. Servono però circa 20 minuti perché questi segnali producano il senso di sazietà, e se si mangia molto velocemente si corre il rischio di ingurgitare molto più cibo del necessario prima che il cervello si renda conto che è il momento di smettere.”
(Fonte: Ansa.it)

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