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MAMMA CHIMICA (21)

Sara Alberghini, Mamma Chimica

Rubrica a cura di Sara Alberghini, abitante dell'Ecovillaggio Solare di Alcatraz, mamma ed esperta di chimica...
Vuoi conoscere Mamma Chimica? L'abbiamo intervistata

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MAMME ZEN (5)

La rubrica Mamme Zen è a cura di Federica Morrone, giornalista, scrittrice, mamma... Buona lettura!

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Istituito dall’American Pistachio Growers, l’associazione americana che rappresenta i coltivatori di pistacchi, il World Pistacchio Day serve a far conoscere le eccezionali proprietà nutritive di questo alimento. E' ricco di antiossidanti e polifenoli, e favorisce la prevenzione dell’obesità. Ne vanno mangiati 30-35 grammi al giorno, non 3 - 3,5 kg!
(Fonte: LaStampa)

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Secondo un nuovo studio australiano riduce i livelli di stress, ansia e depressione meglio degli esercizi di fitness o della meditazione. Merito della combinazione tra esercizio fisico, interazione sociale e l'intensa concentrazione necessaria per non far ruzzolare a terra il partner.
Il programma di ricerca, scrive l'Ansa, ha avuto così tanto successo che i partecipanti hanno continuato a ballare regolarmente anche dopo lo studio.
(Fonte: Ansa)

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Si chiama Fauja Singh, ha 101 anni ed è il più vecchio maratoneta del mondo. Con in testa l’immancabile turbante sikh ha partecipato alla sua ultima corsa ad Hong Kong. E’ risultato il primo della sua categoria. (Fonte: Repubblica)

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Carissimi,
questa settimana vi parliamo di un nuovo prodotto di Commercioetico.it: l’essiccatore.
Come abbiamo potuto farne a meno fino ad oggi?
Ci piace l’idea di farci le cose in casa: finora ci eravamo scatenati con le solite marmellate e salse, senza tralasciare il pane – con uno scambio di vasetti di pasta madre … che neanche con le figurine Panini! Adesso secchiamo qualsiasi cosa, tanto che i miei gatti sono molto preoccupati: hai visto mai che mi venga in mente di infilare anche uno di loro in un vassoio per qualche ora e ne esca il famoso “micio disidratato”?!
E poi l’essiccatore è perfetto per i nostri amici vegani, che possono così conservare le verdure estive senza perderne colore, aroma e componenti nutrizionali.
Abbiamo poi scoperto anche un blog: http://essiccare.com/ dove si possono trovare centinaia di consigli utili e ricette molto interessanti. Per esempio, trovo straordinaria l’idea di mettere a essiccare qualche fettina di mela spolverata con la cannella, una goduria incredibile da usare come snack quando si ha voglia di qualcosa di dolce senza dover per forza scomodare Ambrogio. Non mettete zucchero, ché l’essiccazione già concentra gli zuccheri delle mele, altrimenti diventa tutto troppo stucchevole… Quindi, uno spuntino che non crea nessun senso di colpa!
Una genialata, ‘sta essiccazione. Mi sento già più magra. E se non vi piacciono i dolci (ohhh… povera me), potete fare lo stesso procedimento con le zucchine cosparse di curry, fatene un bel po’ e mettetele a conservare in un barattolo dentro la dispensa, durano fino a un anno… durerebbero, se non fossero troppo buone.
Un’altra soluzione ottimale per la conservazione consiste nel mantenere i prodotti in un sacchetto di carta come quelli utilizzati per il pane, a sua volta contenuto in un sacchetto di plastica (del tipo usato per il congelamento). Il sacchetto di carta proteggerà dalla luce, mentre il sacchetto di plastica impedirà l'ingresso dell'umidità dell'aria.
Non vi sto qui a tediare su tutte le caratteristiche tecniche, su cosa e come essiccare: trovate tutto nel pdf qui.

Tutti conoscono e hanno assaggiato i pomodori secchi e i funghi essiccati: ebbene, abbiamo scoperto che si possono ‘fare secche’ davvero un sacco di cose: frutta, ortaggi, erbe aromatiche ma anche carne e pesce.
Parliamo per esempio di peperoni, cito dal blog:
“Di seguito una strepitosa proposta dalla Piccola Casa di Massimiliano….
Salsa con peperoni secchi e pecorino:

    100 grammi di peperoni secchi (più gialli che rossi)
    50 grammi di pecorino stagionato e grattugiato
    Un cucchiaio di granella di mandorle
    Olio extra vergine di oliva
    Sale

Per prima cosa io ho preparato i peperoni secchi, tagliandoli prima a metà, levando torsolo e semi e quindi poi a pezzetti, li ho stesi nei cestelli dell’essiccatore e utilizzato il programma 2 (funghi) per circa 16 ore.
Ne ho quindi presi un po’, circa 100 grammi, tenendo in maggioranza quelli gialli per avere un colore arancione, e li ho frullati con la granella di mandorle, il pecorino grattugiato e poco olio, ho poi aggiunto ancora olio a filo sino ad ottenere la consistenza cremosa desiderata, aggiustato di sale, rimescolato.”

Questa salsa è ottima per accompagnare della carne, ma anche dei crostini buonissimi! E che dire di una pasta corta?
Arrivate tardi alla sera dal lavoro? Nessun problema, un barattolo di peperoni secchi e poco altro et voilà, fate la vostra porca figura anche con la suocera, che imprudentemente avevate invitato a cena in un giorno feriale.
E si essicca di notte, nei fine settimana… quando l’energia costa poco e comunque lui, che è bravo, consuma pochissimo.
Insomma, buona essiccazione a tutti!

Per acquistare gli essiccatori su Commercioetico.it clicca qui

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Il Cialis, farmaco con effetti simili al Viagra, ha compiuto 10 anni il 13 febbraio. Secondo il rapporto Osmed, nel 2011 il tadalafil, principio attivo del Cialis è stato il primo per spesa nella categoria dei farmaci di fascia C acquistati privatamente, con 0,8 dosi al giorno prescritte ogni mille abitanti e 135,7 milioni di euro di spesa annua, in crescita del 10% rispetto all'anno precedente.
(Fonte: Ansa)

 

 

 

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“Stranamente” nessun media ha riportato la notizia, ma nella Gazzetta Ufficiale n. 33 dell'8-2-2013 sono stati finalmente permessi i medicinali di origine vegetale a base di Cannabis (sostanze e preparazioni vegetali, inclusi estratti e tinture).
Scrive Ecquologia: “In Italia, si apre quindi la strada per la fornitura di medicinali a base di Cannabis e questo decreto legge è la conferma delle proprietà medicinali di questa pianta miracolosa”.

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Cure gratuite per 1,2 milioni di donne incinte, madri e bambini di meno di cinque anni di età in Sierra Leone. Tutto ciò grazie a una sovvenzione triennale di 24,2 milioni di euro da parte dell’Unione Europea.
(Fonte: Misna.org, segnalata da Daniele I.)

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Se di notte, senza rendervene conto, vi alzate e mandate sms con il cellulare, siete affetti da “sonnambulismo testuale”, una patologia scoperta dalla professoressa di infermieristica Elizabeth Dowdell, della Villanova University di Philadelphia.
“Ci sono fidanzati e fidanzate sonnambuli che digitano 'mi manchi' ai loro partner” ha spiegato la professoressa, anche se la maggior parte dei testi sono frasi incomprensibili. Alla lunga può dare seri problemi. Di salute, di reputazione e di credito telefonico.
(Fonte: Lastampa.it)

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“Al Policlinico-Ove di Catania il cuore si cura con il Paracadute”. Se sopravvivi al salto la cardiopatia coronarica dovrebbe passare...
(Fonte: Ansa)

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Arriva dall'Ohio, Stati Uniti, un rimedio naturale contro il raffreddore, il mal di gola e la tosse: l'Influenza Sorbet, un gelato. E' a base di limone e arancia, ricchi di vitamina C, ginger e pepe di cayenna, antinfiammatori, miele e pectina liquida, calmanti e whisky, per dimenticarsi di essere ammalati.
(Fonte: Yeslife)

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