Sparse per il paese, circa 12mila abitanti, ci sono 70 aiuole adibite a coltivazione agricola di frutta e verdura. In pratica i residenti hanno trasformato in orti tutti gli spazi verdi disponibili. Chi cerca delle ciliegie le trova nel parcheggio del supermercato,  chi vuole delle erbe aromatiche deve recarsi nel parco davanti l'ospedale, mentre fagioli e piselli sono all'esterno del college. Davanti alla stazione di Polizia crescono cavoli, carote, insalata e cipolle. Tutti partecipano alla coltivazione, tutti possono attingere gratuitamente e liberamente al raccolto.
Entro il 2018, spiega Mary Clear, fondatrice di “Incredible Edible” (Incredibilmente commestibile), diventeranno la prima comunità inglese completamente autosufficiente dal punto di vista alimentare.